家常广东菜做法大全
广东菜以其色香味俱佳、营养丰富的特点,深受人们的喜爱。家常广东菜的做法大全包括了各种菜肴的做法,如粤式烧腊、广东煲仔饭、广东糖水等等。下面,我们将为您详细介绍一下。
一、粤式烧腊
粤式烧腊是广东菜中最有名的菜品之一,也是最能代表广东菜系的特点之一。烧腊通常包括烤鸭、烤鹅、烤猪等,它们的烤制方法独特,口感香脆,入口即化。
下面是一些粤式烧腊的做法:
1. 烤鸭:将鸭子切成大块,用蜂蜜、酱油、料酒等调料腌制24小时。然后将鸭子挂起,在炭火上烤至金黄色,外皮酥脆,肉质鲜嫩。
2. 烤鹅:将鹅切成块状,再涂上特制的酱料,放在炭火上烤至金黄色,外皮酥脆,肉质鲜美。
3. 烤猪:将猪切成块状,涂上特制的酱料,放在炭火上烤至金黄色,外皮酥脆,肉质香嫩。
二、广东煲仔饭
广东煲仔饭是一道简单、快捷、美味的菜品,它以米饭、肉类、海鲜、蔬菜等为主要原料,用瓦罐烧制,口感鲜美,营养丰富。
下面是一些广东煲仔饭的做法:
1. 红烧肉煲仔饭:将猪肉切成小块,用料酒、酱油、糖等调料腌制24小时。然后将米饭放在煲仔里,加入红烧肉和蔬菜,最后倒入热水,烧开后转小火慢炖1-2小时。
2. 虾仁煲仔饭:将虾仁切成小块,用料酒、酱油、糖等调料腌制24小时。然后将米饭放在煲仔里,加入虾仁和蔬菜,最后倒入热水,烧开后转小火慢炖1-2小时。
3. 酸菜煲仔饭:将酸菜切成小块,用料酒、酱油、糖等调料腌制24小时。然后将米饭放在煲仔里,加入酸菜和蔬菜,最后倒入热水,烧开后转小火慢炖1-2小时。
三、广东糖水
广东糖水是一道以糖为主料,配以各种水果、海鲜、肉类等食材制作而成的菜品,口感甜蜜、口感丰富,深受人们的喜爱。
下面是一些广东糖水的做法:
1. 红豆沙:将红豆煮成豆沙,加入糖、牛奶等调料,搅拌均匀。然后将豆沙放入煲仔里,倒入热水,烧开后转小火慢炖1-2小时。
2. 芝麻汤圆:将糯米粉做成汤圆,加入芝麻、花生碎等调料,搅拌均匀。然后将汤圆放入煲仔里,倒入热水,烧开后转小火慢炖1-2小时。
3. 椰汁西米露:将椰汁、西米、糖等调料混合在一起,倒入煲仔里,倒入热水,烧开后转小火慢炖1-2小时。
以上就是家常广东菜做法大全的内容,希望对您有所帮助。
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