湘菜炒木耳做法视频教程
## 配方
- 湘菜炒木耳(100克)
- 蒜(2瓣)
- 姜(1块)
- 青红椒各半个
- 料酒(1汤匙)
- 生抽(1汤匙)
- 盐(1/2茶匙)
- 糖(1/4茶匙)
- 鸡精(1/4茶匙)
- 食用油(适量)
## 做法流程
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1. 泡发木耳
将木耳放入碗中,加入足够的温水,浸泡30分钟至1小时。将木耳的清水洗净备用。
### 2. 切配食材
将蒜、姜切末,青红椒切丝备用。
### 3. 热锅冷油
热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
### 4. 加入木耳
倒入泡好的木耳翻炒均匀,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
### 5. 加入青红椒
继续翻炒几下,加入青红椒丝炒匀。
### 6. 装盘
将炒好的湘菜炒木耳盛入盘中,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
- 喜欢湘菜风味的人群
- 健康人群,特别是木耳中含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
注意事项:
- 泡木耳时,要加入足够的温水,浸泡时间也要足够长,以充分泡发木耳,口感更佳。
- 炒木耳时要热锅冷油,避免木耳炒糊。
- 调味时要适量,避免过咸或过甜,根据个人口味调整。
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