【川菜肝腰合炒的家常做法】
川菜中的肝腰合炒是一道非常受欢迎的家常菜,其口感独特、营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面,我们就来介绍一下这个家常做法。
材料:
- 猪肝:200克
- 腰子:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 猪肝和腰子去筋膜,切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肝和腰子煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒翻炒。
6. 加入炒好的猪肝和腰子继续翻炒,加入少许盐和糖调味。
7. 最后加入少许生抽和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
以上就是川菜肝腰合炒的家常做法,简单美味,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你也想尝试这道美食,不妨按照上述步骤来进行操作,相信你一定能够制作出美味的肝腰合炒。
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