【广州粤菜家常菜大全做法】
1. 菜名：鱼香肉丝
2. 食材：猪里脊肉 200 克，黄瓜 150 克，胡萝卜 150 克，木耳 50 克，鸡蛋 1 个，葱花 适量，姜末 适量，蒜末 适量，酱油 适量，白糖 适量，醋 适量，料酒 适量，盐 适量，淀粉 适量，食用油 适量。
3. 制作流程：
(1)将猪里脊肉切成丝，用盐、料酒、淀粉和鸡蛋搅拌均匀腌制 15 分钟。
(2)黄瓜、胡萝卜和木耳切成丝备用。
(3)将锅中的油热后，倒入肉丝煸炒至变色捞出备用。
(4)锅中再倒入一些油，加入葱花、姜末和蒜末爆香。
(5)加入黄瓜、胡萝卜和木耳丝翻炒。
(6)加入适量的酱油、白糖、醋和盐翻炒均匀。
(7)将炒好的肉丝倒入锅中，继续翻炒均匀即可。
4. 适合人群：适合各个年龄段的人群，尤其适合素食者和减肥者。
5. 禁忌：孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
6. 小贴士：在腌制肉丝时，可以适量添加一些淀粉，这样可以使肉丝更加嫩滑。
以上就是广州粤菜家常菜大全做法的详细制作过程以及适合人群、禁忌等相关内容，希望对您有所帮助。
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