鲜鱼肚是广东菜系中的一道特色食材，其口感柔嫩、味道鲜美，深受食客喜爱。以下是鲜鱼肚的粤菜做法大全，供您参考。
1. 鲜鱼肚炒肝丝
将鲜鱼肚切成薄片，用开水焯水后沥干备用。将肝丝用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。热锅凉油，将肝丝煸炒至变色，加入鱼肚煸炒，最后加入葱花煸炒均匀即可。
2. 鲜鱼肚炖鸡汤
将鲜鱼肚切成小块，用开水焯水后沥干备用。将鸡科学与技术药材放入炖锅中，加入适量的清水，烧开后转小火慢炖2小时，加入鲜鱼肚再炖10分钟即可。
3. 鲜鱼肚蒸鱼
将鲜鱼肚切成薄片，放在鱼身上，加入适量的盐、姜丝和葱花，放入蒸锅中蒸15分钟。取出后淋上热油和蒸鱼豉油，即可享用。
4. 鲜鱼肚煮面
将鲜鱼肚切成小块，用开水焯水后沥干备用。将面条煮熟，捞出沥干水分。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入鲜鱼肚和调味料，煮5分钟即可。最后加入面条，煮至面条入味即可。
以上是鲜鱼肚的粤菜做法大全，不同的制作方法可以根据个人口味进行调整。希望您能够品尝到美味的鲜鱼肚菜肴。
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