大家好，今天给各位分享酱好的鸭子怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对风干的酱鸭怎么烧才好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
成品酱鸭怎么炒好吃
1、用料：鸭肉1000g，姜，蒜适量，黄豆酱1/4瓶，白酒，冰糖少量，水适量。
2、将鸭肉洗净，沥干水分，并切成块。
3、用小碗，冰糖，黄豆酱，水以1:3:5的比例调成汁。并且把冰糖搅融。
4、蒜头和姜切成小块，待用。
5、热锅下油，放入姜蒜翻炒，并放入鸭肉翻炒成一阵，适当放入几滴白酒。
6、翻炒后倒入先前调好的黄豆酱料，并放入适当的水直至基本淹没鸭肉。盖上锅盖，用小火焖，过程中适时开盖翻炒一下。待水焖干后，起锅即可。
酱泡鸭子怎么做好吃
制法
（1）鸭收拾干净，擦干水分，用酱油抹遍全身备用。
（2）油锅烧至7成熟，放入鸭子炸至金黄，捞出移入砂锅中，加入八角、葱、姜、少许水以及调味料A烧滚，改小火焖透取出。
（3）另起锅，放入调味料B、鸭子烧滚，改小火收稠卤汁，淋入香油即可。
酱爆鸭的正宗做法王刚
用料
鸭一只，甜面酱1袋，料酒100ml，老抽0.5勺，盐适量，姜4片，白糖50克，生抽1勺，葱4段，金兰油膏1勺，八角1颗，香叶三片，冰糖30克，盐适量
步骤
1.整鸭一只，因没这么大的锅所以分了四片，其实也可以单独买鸭腿，做酱爆鸭腿！
2.各种调料，可自己选择通常的市面上品牌也可
3.鸭子一般都有鸭骚，所以最好焯一下！焯时放勺料酒
4.锅下油，放姜片小火煎7成熟，姜可以多一些！然后下八角、葱段和甜面酱翻炒，甜面酱一袋。
5.大火水烧开后转小火一小时，最后大火收汁，注意鸭皮不要弄破，会影响美观！
风干的酱鸭怎么烧才好吃
材料：腊鸭一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉；
制作：
1、将腊鸭洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。
2、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。
3、将腊鸭放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭上。然后再将剩余的腊鸭放入碗中，同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将腊鸭全部放入碗中为止。
4、最后将碗放入锅中蒸至熟为止。
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