湘菜做法肉圆子视频教程
配方:
- 猪肉馅(250克)
- 鸡蛋(2个)
- 葱姜末(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、葱姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 加入适量的淀粉,搅拌均匀,使肉馅变得有弹性。
3. 用手掌将肉馅搓成小圆球,用厨房纸擦干表面的水分。
4. 在锅中倒入适量的食用油,加热至八成热。
5. 将肉圆放入锅中,用铲子轻轻按压,使肉圆表面均匀受热。
6. 待肉圆表面变得金黄色时,捞出并沥干油份。
7. 可以使用香菜、葱花等点缀,让肉圆更加美观。
适用人群:
适宜年龄段为成年人和儿童。
注意事项:
1. 在使用淀粉时,一定要适量,否则肉圆会过于软糯。
2. 加热油时要控制好火候,以免肉圆过度油炸。
3. 制作好的肉圆要沥干油份,避免过于油腻。
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