粤菜竹荪焖鸡的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
【制作流程】
1. 选择新鲜的鸡肉，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 准备竹荪，将其洗净，切成段，备用。
3. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒，炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香，再加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入竹荪，继续翻炒，使其均匀地吸收酱汁。
6. 加入适量的水，焖煮30分钟，直到鸡肉和竹荪变得柔软入味。
7. 根据个人口味，加入适量的鸡精调味，再翻炒几分钟即可。
【禁忌】竹荪是一种营养丰富的食物，但也有一些禁忌。首先，竹荪不能和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。其次，竹荪不能和鸡肉、海鲜等高蛋白食物一起食用，以免引起消化不良。最后，竹荪不宜长期保存，否则易滋生细菌，食用前应该清洗干净。
粤菜竹荪焖鸡是一道美味可口的粤菜，营养丰富，适合所有人食用。制作流程简单，口感鲜美，尤其适合老年人、小孩和素食者。但需要注意的是，竹荪不能和碱性食物一起食用，同时不宜长期保存。
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