黄骨鱼炖汤是一道粤菜中的著名菜品，味道鲜美，营养丰富。下面是黄骨鱼炖汤的做法：
材料：
- 鲜黄骨鱼 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 黄骨鱼去鳞、去内脏，切成块，用盐和料酒腌制 10 分钟。
2. 锅中加水，放入姜片和葱段，放入腌制好的黄骨鱼块，加入料酒，焯水至变色。
3. 捞出黄骨鱼块，用清水冲洗干净备用。
4. 锅中倒油，加入姜蒜爆香，放入黄骨鱼块煸炒。
5. 加入清水，放入生抽，盐，鸡精，大火烧开。
6. 转小火炖煮 20 分钟，直到汤汁浓稠。
7. 关掉火，撒上葱花即可。
黄骨鱼炖汤是一道美味可口的粤菜，汤汁鲜美，营养丰富，可以增强身体免疫力，预防感冒等疾病。希望你能够喜欢这道美食。
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