粤菜小鲍鱼捞饭的做法如下：
1. 将鲍鱼用清水浸泡30分钟，去除杂质和异味。
2. 将鲍鱼切成薄片，放入碗中。
3. 将鸡蛋打散，倒入碗中和鲍鱼一起拌匀。
4. 将平底锅加热，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。
5. 将煎好的鸡蛋盛出，放入碗中。
6. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香。
7. 将鲍鱼倒入锅中，翻炒均匀。
8. 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
9. 加入调味料，如盐、糖、生抽等，翻炒均匀。
10. 倒入鸡蛋液，再次翻炒均匀。
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1. 煮5分钟，直到汤汁浓稠，即可盛出。
粤菜小鲍鱼捞饭的做法简单美味，营养丰富，是餐桌上不可缺少的美味佳肴。
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