香辣脆小辣椒的做法
(1)准备工作
制作香辣脆小辣椒需要准备以下材料:
- 小辣椒:500克
- 干辣椒:200克
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 青葱:适量
将小辣椒和干辣椒洗净,去除蒂头和籽,晾干水分。
(2)烹饪步骤
1. 将干辣椒用剪刀剪成小段,将姜和蒜切成末,青葱切成段备用。
2. 热锅凉油,将干辣椒段和姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入晾干水分的小辣椒和盐,翻炒均匀。
4. 炒至小辣椒变软烂,辣味充分释放。
5. 加入青葱段,继续翻炒几下。
6. 完成后,香辣脆小辣椒即可出锅。
(3)营养价值
小辣椒和干辣椒富含维生素C、维生素B2、胡萝卜素等多种营养物质,能够增强身体免疫力,预防感冒和其他疾病。此外,小辣椒和干辣椒还有抗氧化和抗炎作用,能够帮助减轻皮肤老化和色斑。
(4)食用提示
香辣脆小辣椒可以单独食用,也可以加入在各种食物中。例如,可以搭配米饭、面条、馒头等主食,或者加入在炒菜、火锅、烧烤等食物中。此外,小辣椒和干辣椒还有一些副作用,如辣椒过敏、口腔损伤等,孕妇和小孩应慎重食用。
香辣脆小辣椒是一道美味可口、营养丰富的家常菜品,既能够提供营养,又能够满足口腹之欲。希望每个人都能品尝到这道美食,健康地享受生活。
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