川菜怪味排骨做法
(序号)
1. 材料准备
排骨500克,生姜适量,大葱适量,料酒适量,盐4克,鸡精2克,胡椒粉1克,白糖3克,酱油适量,红椒适量,青椒适量,蒜适量。
2. 制作步骤
(1)将排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
(2)将生姜切成片,大葱切段,蒜切末,红椒和青椒切丝备用。
(3)将排骨放入热锅中,加入适量的油,煸炒至肉变色。
(4)加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油,继续煸炒。
(5)加入适量的水,放入姜片、葱段、蒜,大火烧开后转小火煮1-2小时。
(6)将排骨捞出,放入碗中。
(7)将锅中的汤汁烧沸,加入青红椒丝,继续煮至汤汁浓稠,浇在排骨上即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群食用。
4. 禁忌
(1)由于排骨中含有较高的蛋白质,因此孕妇、巨人、癫痫患者等人群应避免食用。
(2)对于患有胃肠道疾病的人来说,食用排骨时要注意适量,以免引起消化不良。
5. 注意事项
(1)在制作怪味排骨时,要使用新鲜的排骨,不要使用陈年或陈旧的排骨。
(2)在煮排骨时,不要过度煮制,否则会影响口感。
(3)在调味时,要适量增加一些糖和酱油,以提升口感和味道。
川菜怪味排骨做法是一道非常美味的川菜,不仅口感独特,而且营养丰富,适合所有人群食用。
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