1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成棕红色；
4. 加入焯过水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
5. 加入适量的料酒、酱油、八角、姜片和葱段，翻炒均匀； 6. 加入适量的水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味； 7. 收汁，加入适量的盐调味即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 【禁忌】
1.红烧肉味道浓郁，但过于油腻，因此不宜多吃；
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
3. 胃肠道不适的人不宜多吃。 二、南京农业大学美食的详细制作流程 【菜名】糖醋鲤鱼 【食材】 - 鲤鱼 500克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 【制作步骤】
1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段，煸炒出香味；
4. 加入适量的料酒，煮至鱼香味挥发；
5. 加入适量的白糖，炒至糖色变成棕红色； 6. 加入适量的生抽和醋，翻炒均匀； 7. 加入适量的水，淹没鱼块，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右，直到鱼熟软入味； 8. 收汁，加入适量的盐调味即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。糖醋鲤鱼口感鲜美，酸甜适中，对身体有益。 【禁忌】
1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
2. 胃肠道不适的人不宜多吃。
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