【川菜鱼香丸子的做法】
制作流程:
1. 将猪肉剁成肉馅,加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜末、葱花、淀粉搅拌均匀;
2. 将鸡蛋打散,加入适量的淀粉和清水,搅拌均匀,将肉馅放入鸡蛋液中拌匀;
3. 取一个饺子皮,将肉馅放在饺子皮中间,包成一个小圆球;
4. 将饺子放入开水中煮至浮起来,再煮2-3分钟即可;
5. 把煮好的饺子捞出,沥干水分,放入碗中;
6. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱、酱油、醋、糖、料酒、清水煮开;
7. 将煮好的酱汁倒入碗中煮好的饺子中,加入适量的香菜末即可。
适合人群:
1. 适合人群:无年龄限制,尤其适合老年人、儿童和素食者;
2. 禁忌:猪肉末中加入盐、胡椒粉等调味料,必须保证肉质鲜嫩,否则会影响口感;
3. 建议:在制作鱼香丸子时,可以加入一些蔬菜,增加口感和营养。
【总结】
川菜鱼香丸子是一道非常经典的川菜,口感鲜美,香辣可口。制作鱼香丸子简单易学,口感丰富,非常适合家庭日常食用。在制作过程中,需要注意食材的质量和烹饪技巧,才能制作出美味的鱼香丸子。
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