大家好，做腊肉调料怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括好人家酱肉调料怎么腌制过程也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于做腊肉调料怎么弄好吃呢和好人家酱肉调料怎么腌制过程的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
好人家腊肉调料腌制腊肉需加盐吗
要加盐，腌制腊肉必须要用到盐，否则肉容易变质而长蛆，盐有缩水功效，腌制时多放盐，可以让肉中多余的水份流出来，还能使肉入味。熏制的时候能使肉保存很长时间，腊肉保存要避光，通风，保持干燥！否则腊肉容易发霉变质！
煮腊肉应加什么调料
视具体情况而定。
1、不放调料的情况
如果是烹饪前过水煮，可以不加调理，只放清水即可，这一步是清洁，腊肉本身就有味道，不放调料也可以。
2、放调料的情况
如果是使用煮制的方法烹调腊肉，可以在锅中放入大蒜、干红辣椒、桂皮等具有强烈气味的佐料，增加腊肉的风味。
腊肉的味道比较浓郁，是湖南、四川、重庆等地的特色食品，一般都是做成重口味食物进行食用。
好人家酱肉调料怎么腌制过程
自制酱肉的用料
瘦五花肉3000克蜀香牌酱肉调料1袋五香粉5克冰糖
（弄碎）75-100克花椒粉5克醪糟汁400克
自制酱肉的做法步骤
步骤1
步骤2
配料混合，肉不洗，将肉抹匀上面材料，每隔2天翻一次，腌制时间一周，然后晾晒即可。
（不过我喜欢瘦肉，一般是二刀肉）。
好人家酱肉调料
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文章到此结束，如果本次分享的做腊肉调料怎么弄好吃呢和好人家酱肉调料怎么腌制过程的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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