各位老铁们好，相信很多人对花生糖怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于花生糖怎么弄好吃以及炒花生糖的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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新年将至，想自己在家做黄老五花生糖，谁来分享一下制作工艺
这种手工花生糖，是很多人儿时的记忆，自己做的不黏牙，简单又好好吃，想吃多少做多少，不需要特别用磨具，只要有桌面，就可以简单在家做啰！
手工做不黏牙花生糖做法【食材】
新鲜花生2斤、麦芽糖4大汤匙
二号砂糖600g、水
(煮焦糖用)150-200cc
【制作方法】
1.先将花生炒熟，锅中加入需要的盐巴一起炒，盐巴可以重复使用，用漏勺把花生取出，用容器装起来，放在电风扇前面吹凉。
2.锅中加入砂糖，跟一点点的水，煮焦糖，接着加入适量的麦芽糖一起拌煮，中小火。
麦芽不要太多，容易黏牙。
3.将熟花生倒入糖浆中拌炒，这边使用小火～中小火，一定要一直搅拌，否则很容易烧焦喔！利用余热把花生跟糖浆拌在一起，速度要快。
4.拌制的时间是以花生至牵丝为主，这个状态花生堆叠起来会很慢很慢的掉落，和一开始有很大的不一样，炒的人会有感觉的，而且会越来越难拌，此时可以用汤匙捞一颗起来泡水，吃吃看，如果是脆硬的就好了。
5.把刚刚拌好的花生糖倒到桌面上。我用烘焙纸垫着，完全不沾，这样可以少洗一样东西。趁热用擀面棍轻轻的把花生糖压平，边缘用刀子拨平，趁着还软的时候，赶快用菜刀切成条状，再切小块即可。
花生糖料理笔记煮糖浆时若温度不够，还残留水分，成品就会非常黏牙，但也要注意不要煮到烧焦。也要注意加入的花生要有一定温度，否则加进去后会降温。
所以自己要拿捏好花生放入的时间以及煮糖浆的时间，最好是糖浆煮好的时候，花生也刚炒好，就能趁热加进去。
：：后记：：
花生糖是一种很常见糖果，其做法是将花生、麦芽糖、砂糖混合加热至浓稠状态，冷却凝固后切成小块所制成。早期的花生糖的主材料与作法极为单纯，近年来已衍生多种制作方法，例如花生软糖、花生酥糖，或添加各种副材料以创造多变化的口味，例如芝麻花生糖等。另有以杏仁、核桃、南瓜子等干果取代花生，即各自称呼为杏仁糖、核桃糖、南瓜子糖等。
怎样做花生糖
花生仁烤
（炒）熟，去皮，放入保鲜袋，用擀面杖擀碎
（也可用整颗花生仁）。
2、锅里放入水、白糖、麦芽糖，小火慢炒，糖浆由大泡转为细腻、粘稠的小泡沫，此时，糖浆呈褐色，用筷子沾少许糖浆插入冷水中，糖浆凝固后咬起来的口感是脆脆的不粘牙，说明已经熬好了。感觉熬得差不多时要多试几次，这样可及时掌握好火候。
3、倒入花生，快速搅拌均匀，让每粒花生都沾上糖浆，关火。
4、案板上铺一张油纸，将拌好的花生糖倒在油纸上，表面铺一张油纸
（或食品保鲜袋），趁热用擀面杖把花生压实、擀平、擀薄、整形，切成自己喜欢的块状或条形，糖凉了很脆，若凉了再切易碎。
5、密封保存。在食用时在取用
做花生糖炒白糖要不要放水
做花生糖是不需要水的，放水的放水。容西塞容易，那个画室好像做不好要。要用用糖在锅里熬，熬，熬，熬一段时间以后就成了糖稀，存着糖锡，以后就可以把化身把所有的材食材放里面，就可以做成了花生糖。这样的花生糖做出来才好吃，更加香甜美味可可。
炒花生糖的家常做法
用料
花生米400克?，油20克?，白砂糖250克?，纯净水150克?
做法
1/自己剥的花生米、有点大小不 一、备用
2/小火热锅加油、倒入花生米、翻炒
3/一直小火不停翻炒、炒至变色炒香、熟透、炒起装盘备用
4/将锅洗干净加入糖和纯净水
5/大火烧开之后、调至小火
6/小火起大泡、稍微搅拌一下、
7/大泡慢慢会转换成小泡、注意不要大火会烧成焦糖的、这是慢慢用勺子、挖一勺从上往下倒、最后几滴成粘稠并带有糖丝
8/再过一会多熬一会、糖丝越长越好、说明快要反砂了、
9/加入炒好的花生米、
10/关火！在锅中迅速的翻炒、让花生米充分被糖包裹、呈拉丝状
11/糖彻底反砂之后会出现糖霜、包裹花生米就好了、放凉会好吃
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