1.准备材料：黄豆、水、石膏粉
(或豆腐渣)、盐。
2. 将黄豆浸泡在水中约8小时，直至豆子浸泡至软化。
3. 将豆子沥干，放入搅拌机中搅拌成豆浆。
4. 用漏勺将豆浆过滤出豆渣，留下豆浆和水。
5. 取一个锅，加入清水，将石膏粉或豆腐渣放入其中，搅拌均匀。 6. 加入适量的盐，然后将豆浆放入锅中，用中小火煮沸。 7. 煮约10分钟，当豆浆开始凝固时，将锅从火上移开，继续煮5-10分钟，直到豆浆变稠。 8. 将豆浆倒入模具中，待其冷却凝固后，取出模具，切成块状即可。 【 二、适合人群】
1.适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
2. 豆浆含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、磷、铁等，对身体有益。
3. 由于豆浆中含有一种叫做“乳糖酸”的物质，所以对于一些乳糖不耐受的人来说，可能会引起不适。 【
三、禁忌】
1.豆浆不宜与鸡蛋一起食用，因为豆浆中的蛋白质会与鸡蛋中的钙质结合，形成不易吸收的物质。
2. 豆浆不宜与药物一起食用，因为豆浆中的豆浆物质可能会与药物中的钙质结合，形成不利于药物吸收的物质。
3. 豆浆不宜与柿子一起食用，因为柿子中的柿子酸会与豆浆中的蛋白质结合，形成不易吸收的物质。 【
四、总结】 豆腐是一种古老的农村美食，其制作过程简单，味道鲜美，营养丰富，尤其适合老年人、儿童和素食者食用。同时，豆浆也具有丰富的营养物质和多种食用禁忌，因此在制作豆腐时需要谨慎。
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