川菜蒸一整只鸡的做法详细介绍
【制作流程】
1. 鸡洗净,切成大块,焯水去血水后沥干备用。
2. 准备川菜常用的调料,包括葱姜蒜、花椒、豆瓣酱等。
3. 蒸器中加入开水,放入鸡块,加入调料,蒸制1-2小时。
4. 蒸好后,将鸡肉取出,撒上葱花和香菜即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和病后康复者。鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力,促进康复。
【禁忌】
1. 鸡肉属于热性食物,因此体质偏热的人不宜多吃。
2. 鸡肉中含有一种酶,可能引起胃肠道不适,因此胃酸过多、溃疡病、胃肠道感染者等不宜多吃。
3. 孕妇、产妇和宝宝等需要特别保护的人群应该适量食用。
【制作步骤】
1. 将鸡洗净,切成大块,焯水去血水后沥干备用。
2. 准备川菜常用的调料,包括葱姜蒜、花椒、豆瓣酱等。
3. 将鸡块放入蒸器中,加入调料,蒸制1-2小时。
4. 蒸好后,将鸡肉取出,撒上葱花和香菜即可。
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