川菜豆腐烧茄子的做法

星座大神 2023-07-03 21:50:45 -

【川菜豆腐烧茄子的做法】
川菜豆腐烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜,豆腐和茄子都能够为菜肴增添丰富的口感和营养价值。以下是豆腐烧茄子的简单做法:
材料:
- 茄子 2个
- 豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 茄子去皮,切成小块备用。豆腐切成小块备用。
2. 瘦肉末用盐、糖、生抽、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。青红椒切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入豆腐块煮至豆腐软烂。
6. 加入茄子块,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 茄子和豆腐煮的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 茄子块不要切得太大,否则容易煮烂。
3. 加入适量的淀粉勾芡,可以让菜肴更加浓稠。
川菜豆腐烧茄子的做法非常简单,只需几步即可完成。不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。

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标签：# 川菜# 豆腐# 做法# 烧茄子