【红烧排骨】家常做法川菜
【序号】1
【适合人群】
- 这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和高血压患者。
- 这道菜富含蛋白质,对于增强体力、提高免疫力有很好的作用。
【制作步骤】
1. 将排骨切成块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,将排骨块放入煸炒,等排骨块表面变色后加入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的水,水量要足够淹没排骨。
4. 加入适量的酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮等调味料,大火烧开后转小火炖煮2小时左右。
5. 2小时后,汤汁浓稠,排骨变得酥软入味,即可出锅。
【温馨提示】
- 在烹制这道菜的过程中,一定要注意火候,不要过度煮煮,否则排骨会变得非常烂糊。
- 如果喜欢口感更加鲜美,可以在烹制过程中加入适量的醋,这样可以提升菜品的口感和味道。
【序号】2
【适合人群】
- 这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其是老年人和小孩。
- 这道菜具有开胃下饭的特点,可以为人体提供足够的能量。
【制作步骤】
1. 将排骨切成块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,将排骨块放入煸炒,等排骨块表面变色后加入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的水,水量要足够淹没排骨。
4. 加入适量的酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮等调味料,大火烧开后转小火炖煮2小时左右。
5. 2小时后,汤汁浓稠,排骨变得酥软入味,即可出锅。
【温馨提示】
- 在烹制这道菜的过程中,一定要注意火候,不要过度煮煮,否则排骨会变得非常烂糊。
- 如果喜欢口感更加鲜美,可以在烹制过程中加入适量的醋,这样可以提升菜品的口感和味道。
【序号】3
【适合人群】
- 这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和高血压患者。
- 这道菜具有清淡爽口的特点,适合夏天食用。
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