【火烧豆腐】——湘菜的简单做法
火烧豆腐是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,简单易学,口感清爽。下面是一个简单的火烧豆腐的做法:
材料:
- 豆腐 2块
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 将辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒煸炒至变色。
4. 加入适量的水,烧开后放入豆腐块,加盖煮5分钟左右。
5. 加入适量的盐、酱油和鸡精,继续煮1分钟左右。
6. 最后收汁,让豆腐块表面均匀上色即可。
火烧豆腐做法简单,口感清爽,不仅美味还营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
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