粤菜包虾饺做法大全
1. 食材准备
虾饺需要准备以下食材：
- 生虾 200克
- 猪肉末 100克
- 饺皮 500克
- 虾仁 100克
- 韭菜 适量
- 葱姜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
2. 制作过程
(1)虾馅的制作
将虾去壳去头，洗净，去掉虾线，用葱姜、料酒、盐、鸡精腌制10分钟。将虾馅和猪肉馅混合，搅拌均匀。
(2)饺皮的制作
将饺皮的面团揉成长条，切成小块，搓成圆形。将饺皮放在手心，用水润湿，然后用手指沾取适量的虾仁馅放在饺皮上，捏成饺子形状。
(3)包虾饺
将包好的虾饺放在饺皮上，用手压扁。在饺子底部用韭菜、葱姜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、水沾上。
(4)蒸虾饺
将蒸笼放在蒸锅上，将虾饺放在蒸笼里，大火蒸15分钟。
3. 适合人群
虾饺是一种美食，适合所有人群食用。但是，孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应避免食用。
4. 禁忌
虾饺是一种高热量、高胆固醇的食品，因此，肥胖、患有心脑血管疾病、高血压等人群应避免食用过多。此外，虾饺中含有较多的盐分，因此，需要控制摄入量的人应该适量食用。
粤菜包虾饺做法大全，简单易学，味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用。
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