正宗博爱烩菜配方

星座大神 2023-06-23 17:56:14 -

【正宗博爱烩菜配方】
一、制作步骤

1. 准备食材:
- 主菜:猪五花肉 500 克
- 配菜:青椒 1 个、红椒 1 个、胡萝卜 1 根、洋葱 1 个
- 调味料:生姜 1 片、大葱 1 段、大蒜 3 瓣、料酒 2 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、白糖 1 汤匙、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量、橄榄油适量
2. 将猪五花肉切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
3. 青椒、红椒、胡萝卜、洋葱均切成块状备用。
4. 将锅中橄榄油加热,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入焯水后的猪肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色。
6. 加入青椒、红椒、胡萝卜、洋葱继续煸炒,加入适量调味料,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,烧开后转小火煮 15 分钟。
8. 最后加入鸡精和少量盐,翻炒均匀即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
三、禁忌

1. 猪五花肉属于油脂较多的肉类,因此热量较高,易胖人食用过多会增加体重,肥胖人群应该适量食用。
2. 感冒、发烧、腹泻、胃寒等症状的人不适合食用。
3. 孕妇和产后哺乳期的妈妈也不适合食用过多。
四、总结
这道菜是一道色香味俱佳的传统川菜,营养丰富,口感鲜美。它不仅可以作为主菜,还可以作为配菜搭配其他食材一起食用。猪五花肉焯水去血水后煸炒,加入各种蔬菜和调味料后炖煮,口感细腻,味道鲜美。

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