【兰花茄子】做法如下:
材料:
- 茄子
- 兰花菜(一种蔬菜,外形像兰花)
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉
- 食用油
步骤:
1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。兰花菜洗净,切成小块备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,放入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入茄子煸炒至变软,加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
5. 加入兰花菜,翻炒均匀,再加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到茄子和兰花菜熟透。
6. 最后,加入煸炒好的瘦肉块,翻炒均匀,即可起锅。
兰花茄子是一道口感清爽、营养丰富的蔬菜,与瘦肉块的搭配,不仅美味可口,而且营养丰富。做法简单,非常适合家庭日常食用。
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