松软麻花的做法和配方

星座大神 2023-06-23 18:35:07 -

【松软麻花的做法和配方】
松软麻花是一种传统的中式糕点,口感松软、香甜可口。下面是一份松软麻花的制作方法和配方。
材料:
- 面粉:250克
- 水:170克
- 糖:30克
- 油:15克
- 酵母:2克
步骤:

1.将面粉、糖、油和酵母放入一个大碗中,搅拌均匀。
2.慢慢地加入水,揉成面团。面团要揉至光滑有弹性,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,或者直到面团体积翻倍。
3.将发酵好的面团取出,揉成长条状。
4.将长条形的面团分成大小相等的剂子。
5.将每个剂子搓成圆形,用擀面杖把它们擀成薄片。
6.在薄片中间放上一勺麻花馅。
7.将薄片卷成长条。
8.将长条卷成螺旋形,把两端捏紧。
9.把螺旋形的面团放进烤盘中,用叉子在表面戳一些孔。
10.将烤盘放入预热好的烤箱中,以180度烤15-20分钟左右,或者直到麻花表面变成金黄色。
注意事项:
- 面团要发酵好,这样烤出来的麻花才会松软。
- 擀面团时要用力均匀,不要揉太长时间,否则会影响口感。
- 烤制时要掌握好火候,不要烤过头,否则麻花会变得干硬。
松软麻花不仅口感好,而且制作简单,非常适合家庭制作。如果你喜欢松软的麻花,不妨尝试一下这个方法,自己动手做一份吧!

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