1.将鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 将胡萝卜去皮、洗净，切成细丝，用少许盐腌制一会儿。
3. 热锅凉油，将腌制好的胡萝卜丝煸炒至熟。
4. 加入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒，使鸡蛋熟透。
5. 加入盐调味，炒匀即可。 这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，是家庭日常膳食中不可缺少的一部分。不仅可以作为早餐或午餐的主食，也可以作为小吃或零食食用。 胡萝卜丝富含胡萝卜素，有助于维持人体健康，增强免疫系统，提高视力等。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体也有很大的好处。 需要注意的是，在炒蛋时，一定要快速翻炒，以免鸡蛋炒糊了。另外，腌制胡萝卜丝的时间不要太长，以免胡萝卜变软烂。 胡萝卜丝炒蛋是一道简单、营养、美味的家常菜，适合所有人食用。如果对这道菜感兴趣，不妨自己动手做一份，享受美食的同时，也能感受到健康和美味。
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