烧什锦的做法川菜

星座大师 2023-07-27 09:22:47 -

【烧什锦的做法川菜】
烧什锦是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,营养丰富。下面是烧什锦的做法:
材料:
- 鸡肉(切成小块)150克
- 牛肉(切成小块)150克
- 猪肉(切成小块)150克
- 豆腐(切成小块)150克
- 干贝(泡发)50克
- 虾仁(切成小块)50克
- 青椒(切成小块)1个
- 红椒(切成小块)1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将干贝用温水泡发1小时,然后将干贝和虾仁洗净备用。
2. 将鸡肉、牛肉、猪肉和豆腐切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的肉类块煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒和豆腐块继续煸炒,加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
5. 最后加入干贝和虾仁翻炒均匀,再加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
6. 烧什锦做好了,可以根据个人口味加入适量的糖和鸡精调味,即可享用。
温馨提示:烧什锦的时间和火候都需要掌握好,以免影响口感。

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