(1)湘菜凉拌猪头皮是一道美味可口的湖南传统菜肴。
(2)正宗的湘菜凉拌猪头皮需要准备新鲜的猪头皮,配以新鲜的蔬菜和调料。
(3)猪头皮需要先焯水去腥味,然后用刀在头皮上划几刀,便于入味。
(4)接着将调料准备好,包括辣椒油、花椒粉、盐、醋、酱油等。
(5)将焯水后的猪头皮放入调料中拌匀,让每一块头皮都均匀入味。
(6)最后加入香菜等配菜,拌匀即可享用。
(7)湘菜凉拌猪头皮是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,深受湖南人民的喜爱。
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