很多朋友对于沙县乌鸡汤怎么弄好吃又简单和沙县乌鸡汤的正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
沙县乌鸡汤的正宗做法
1.
准备材料：乌鸡半只，红萝卜2个，桂圆肉8粒，红枣了6粒，蜜枣1粒，姜3片，清水适量
2.
红萝卜切块，其它材料清洗干净
3.
乌鸡氽一下水
4.
再放入炖盅
5.
放入全部材料，再加入适量清水
6.
盖上盖子炖2小时
7.
时间到，大功告成
沙县土鸡汤做法
鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水
一定要用凉水
（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质
此步骤用料步骤用时：120分钟
沙县小吃的炖汤是怎么做的
食材:猪肚120克，莲子8粒，姜4片，料酒1勺，盐6克，鸡精少许，葱花适量
做法:
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
3、汤沸后，加入料酒，大火改小火继续焖煮
（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
沙县小吃汤的做法
乌鸡1只；干香菇12个；红枣6个；枸杞1小把
新鲜香菇6个；姜4片；盐少许。
1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。
2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。
3、将切好的姜片放入，加入泡好的香菇。
4、泡过的红枣和枸杞也一起加入，加盖大火煮开后用小火炖。
5、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹。
6、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖。
7、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可。
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