兴义美食螃蟹，是贵州兴义地区的一道传统美食。兴义地处贵州高原，气候温暖湿润，土地肥沃，因此形成了丰富多样的美食文化。其中，螃蟹是兴义地区最受欢迎的美食之一。
兴义的螃蟹以其独特的口感和鲜美的味道而闻名于世。螃蟹肉质细嫩，入口即化，味道鲜美，营养丰富。在兴义，人们常用螃蟹制作各种美食，如螃蟹汤、螃蟹炒饭、螃蟹面条等。
除了美食，兴义的螃蟹也具有一定的药用价值。螃蟹壳和蟹体内的黑色物质具有清热解毒、消肿利尿的功效，常被用于治疗各种疾病。
兴义的美食螃蟹不仅味道鲜美，而且具有较高的营养价值和药用价值。如果想品尝兴义美食，不妨去当地的餐馆或夜市，品尝一下这道美味的螃蟹。
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