【黄瓜丸子汤】
【步骤一】准备食材
- 300克猪肉末
- 200克黄瓜丝
- 1个鸡蛋
- 100克葱花
- 50克生姜丝
- 20克花椒粉
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克白胡椒粉
- 20克生抽
- 10克料酒
- 50克食用油
【步骤二】搅拌猪肉末
将猪肉末放入碗中,加入鸡蛋、葱花、生姜丝、花椒粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒,搅拌均匀,使每一块猪肉上都沾上料汁。
【步骤三】搓成丸子
将搅拌好的猪肉末用手搓成大小相同的丸子,搓出的丸子尽可能大一些,这样煮出来的汤更浓郁。
【步骤四】煮汤
将丸子放入锅中,加入适量的水,水量应该能够淹没丸子。煮沸后,用勺子把浮沫撇掉。
【步骤五】炖煮汤
继续炖煮10分钟左右,直到丸子熟透,汤变得浓稠。期间可以加入少量盐和鸡精调味,保持汤的鲜味。
【步骤六】装盘
将煮好的黄瓜丸子汤盛入碗中,撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合那些油腻食物容易过敏的人。同时,它也是一道健康的家常菜,适合素食者和想要减肥的人。
【禁忌】
1. 孕妇、哺乳期妇女和来月经的女性不适合食用过多猪肉。
2. 有过敏史的人不适合食用。
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