虾仁做法大全，粤菜做法如下：
1. 虾仁炒蛋
2. 虾仁炒饭
3. 虾仁蒸蛋
4. 虾仁汤
以上是几种常见的虾仁做法，下面是详细的制作步骤：
虾仁炒蛋
材料：
- 虾仁 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 油适量
制作步骤：
1. 虾仁洗净，切成小块，加入葱姜、盐、糖、生抽、料酒腌制 15 分钟；
2. 鸡蛋打入碗中打散备用；
3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌炒熟成蛋花状；
4. 取出炒熟的蛋花，放入虾仁块，翻炒均匀；
5. 加入盐调味，炒匀即可。
虾仁炒饭
材料：
- 虾仁 200 克
- 米饭 200 克
- 青豆、胡萝卜、洋葱适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 油适量
制作步骤：
1. 虾仁洗净，切成小块，加入葱姜、盐、糖、生抽、料酒腌制 15 分钟；
2. 米饭洗净备用；
3. 青豆、胡萝卜、洋葱切成丁状；
4. 热锅凉油，油热后倒入米饭煸炒出香味；
5. 加入洋葱丁、胡萝卜丁、青豆，翻炒均匀；
6. 加入虾仁块，翻炒均匀；
7. 加入盐调味，炒匀即可。
虾仁蒸蛋
材料：
- 虾仁 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜适量
- 盐、糖适量
- 水适量
制作步骤：
1. 虾仁洗净，切成小块，加入葱姜、盐、糖、生抽、料酒腌制 15 分钟；
2. 鸡蛋打入碗中打散备用；
3. 将虾仁块放入蒸蛋器中，倒入鸡蛋液，加入适量的水，蒸 10 分钟；
4. 取出蒸好的蛋，放入葱姜，翻炒均匀即可。
虾仁汤
材料：
- 虾仁 200 克
- 瘦肉片 100 克
- 姜片、葱段适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 水适量
制作步骤：
1. 虾仁洗净，切成小块，加入葱姜、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟；
2. 瘦肉片加入腌制好的虾仁，加入适量的水，放入姜片、葱段，焯水至变色；
3. 取出焯水后的肉片，放入虾仁块，加入适量的盐调味，煮至虾仁软烂即可。
以上就是虾仁做法大全粤菜做法的详细步骤，希望对您有所帮助。
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