1.将鸭子洗净，切成块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱、姜煸炒出香味，放入焯水过的鸭块煸炒。
4. 加入生抽、料酒、白糖、鸡精、适量清水，煮开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入打散的鸡蛋，继续煮5分钟左右，直到鸡蛋熟透。 6. 加入盐调味即可。 【h23】适合人群： - 适合普通人，尤其是没有烹饪经验的人。 - 适合家庭聚餐，尤其是想要做出一道美味菜肴的人。 【h24】禁忌： - 鸭子属于禽类食品，但有些人可能会对禽肉过敏。因此，如果对鸭子过敏，应避免食用。 - 炖煮鸭子时，如果汁水收的太快，可能会导致鸭肉变硬，口感不好。因此，要注意控制炖煮的时间和火候。 【h25】注意事项： - 在做这道菜之前，一定要将鸭子焯水，去除表面的污垢和异味。 - 煮鸡蛋时要掌握好火候，不要煮过头，否则鸡蛋会变硬。 - 炖煮菜肴时，要注意控制汁水的量，避免鸭肉变得太干。
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