川菜炒牛肉干的做法大全
【
1. 食材】
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青红椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 植物油:适量
【2. 制作步骤】
1. 将牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3. 加入青红椒翻炒,加入适量的盐和鸡精调味。
4. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和老年人。牛肉富含蛋白质,有助于增强体力和免疫力。青红椒则富含维生素C和抗氧化物质,有助于提高免疫力和抗氧化能力。
【4. 禁忌】
1. 牛肉属于肉类,富含蛋白质,但也容易高脂肪和高胆固醇。因此,高胆固醇和高脂肪的人群应该减少食用。
2. 腌制牛肉时,如果盐放多了,会导致肉变得干燥,口感不好。因此,腌制时应该适量控制盐的用量。
3. 这道菜虽然美味,但也可能引起消化不良,特别是老年人和小孩应该谨慎食用。
川菜炒牛肉干的做法大全是一道美味可口的川菜,适合所有人群食用。但需要注意控制盐的用量、腌制时适量控制盐的用量,以及消化不良的人群应该谨慎食用。
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