配方及做法流程
配方:
- 白豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
做法流程:
1. 将豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆腐块煸炒,煸炒至豆腐吸收了油。
4. 加入青椒、红椒块继续翻炒,加入盐、生抽、糖、料酒等调味料。
5. 继续翻炒几下,直至蔬菜熟烂即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。
注意事项:
1. 炒豆腐时,不要炒太久,以免豆腐变硬。
2. 加入调味料时,要适量,以免过咸或过甜。
3. 青椒和红椒可以先焯水一下,以去除苦涩味道,以免影响口感。
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