清炒豇豆是川菜中一道传统的家常菜,口感清爽,营养丰富。以下是一份家常清炒豇豆的做法。
【材料】
- 豇豆 250 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
【步骤】
1. 将豇豆洗净切段,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 姜和蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的豇豆翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精和料酒,继续翻炒几下。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到豇豆熟透即可。
【注意事项】
1. 炒豇豆时要用中火,避免炒糊。
2. 在加入豇豆之前,加入适量的水可以保持菜肴的口感鲜嫩。
3. 煮制过程中要经常翻炒,避免豇豆煮糊。
清炒豇豆是一道口感清爽、营养丰富的川菜家常菜,不仅美味可口,而且适合各个年龄段的人群食用。希望您喜欢这道美食!
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