1.瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入清水搅拌均匀。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
4. 加入姜蒜、葱花煸炒出香味。
5. 加入米粉翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，煮至米粉变软。 7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。 8. 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。 9. 翻炒均匀后即可出锅。 注意事项：
1.在炒米粉时，不能太多油，否则会影响口感。
2. 在加入调料时，也不能加入太多盐，否则会影响菜品的颜色和味道。
3. 煮米粉时，要加入适量的清水，直到米粉变软。 顺德美食广场有很多美食，这里有着丰富多样的美食，无论是街边小吃、传统美食还是高端餐厅，都能满足不同人群的口味和需求。
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