青瓜炒虾仁是一道经典的粤菜，味道鲜美，营养丰富。下面是它的具体做法：
材料：
- 虾仁 250 克
- 青瓜 1 根
- 大葱 1 根
- 姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
步骤：
1. 虾仁洗净，用料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青瓜去皮，切成小块。
3. 大葱、姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
6. 加入青瓜块、大葱蒜末继续翻炒。
7. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。
结论：
青瓜炒虾仁是一道简单易做的粤菜，虾仁鲜嫩可口，青瓜爽脆多汁，口感极佳。这道菜可以搭配米饭一起食用，营养丰富，口感鲜美，是一道值得一试的家常菜。
序号 1: 准备材料
序号 2: 腌制虾仁
序号 3: 炒青瓜
序号 4: 调味
参考文献：
粤菜，是指广东地区的烹饪风格，以其清淡、鲜美、营养丰富的特点而著名。青瓜炒虾仁是粤菜中常见的一道菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。
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