川菜石扁头做法窍门

本站原创 2023-07-10 18:18:02 -

川菜石扁头做法窍门
【
1. 食材】
- 石扁头1个
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
【2. 制作流程】

1. 石扁头洗净备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒段和石扁头翻炒。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和白糖,继续翻炒。
6. 炒至石扁头变软烂,出汁即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。但是,由于石扁头中含有辣椒籽,所以有口腔炎症、舌头痛、口腔溃疡等症状的人不宜多吃。另外,孕妇、小孩和消化不良的人群也应避免食用过多。
【4. 禁忌】
- 石扁头不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
- 石扁头不宜与咸味食物同食,如酱油、豆瓣酱等。
- 石扁头不宜与酸味食物同食,如醋、柠檬等。
- 石扁头不宜与金属同食,如刀、铁器等。
【5. 总结】
川菜石扁头是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。它的做法简单易学,适合各种人群食用。但是,由于石扁头中含有辣椒籽,所以有口腔炎症、舌头痛、口腔溃疡等症状的人不宜多吃。另外,孕妇、小孩和消化不良的人群也应避免食用过多。

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