这篇文章给大家聊聊关于腊肉炖笋怎么弄好吃，以及竹笋炖腊肉怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
咸肉骨头炖春笋做法
用料
笋一根，腊肉400克，盐一勺，辣椒末一勺，蒜苗两根，味精一勺，水适量
步骤1，最好是新鲜挖的笋，超过12小时就不怎么好吃了
步骤2，把笋壳给剥了，根太老的给切了。一切四半在切成这样
步骤3，把腊肉切好，喜欢吃腊肉可以多放点，盐就少放一点。把笋和腊肉放入高压锅内。放入适量的水把笋盖过去就可以了。放入盐，辣椒末。水最好是山上的泉水，自来水有漂白粉煮起来笋没有甜味。
步骤4，放高压锅内先开大火，开始冒气响了在火开小一点，炖个15-20分钟就可以了。把高压锅打开在放入味精和蒜苗拌一下就可以装盘了，喜欢蒜苗熟一点可以在加下热，盖子不要盖。
竹笋炖腊肉怎么做
用料
主料
竹笋400g
腊肉200g
调料
食盐
适量
调和油
适量
竹笋炖腊肉的做法
1.准备原料：雷笋；糍粑辣椒；腊肉
2.腊肉洗净切薄片，砂锅放入少量的水放入切好的腊肉
3.盖上盖煮5分钟
4.竹笋切片备用
5.起锅放油，放入糍粑辣椒
6.小火炒出红油
7.放入竹笋
8.翻炒均匀，加入少量的盐。翻炒几次
9.把炒好的竹笋放砂锅内跟腊肉一起炖煮
10.小火20分钟即可
腊肉骨头炖笋子好吃吗
腊肉炖笋子的做法
1.准备好冬笋和腊肉。2.笋中用刀深深的切一刀然后用手剥开。3.将把笋根部去掉。把笋切制1-2cm左右厚度的薄片即可4.腊肉先用开水焯下把腊肉的表皮脏的部分清洗掉，切薄片（或者切条）沥干水分备用即可。5.切好的笋放在锅内焯下少量放入盐料酒（去掉笋上的苦涩味）捞出清洗干净沥干即可6.准备好高压锅（或者压力锅）一次放入笋腊肉大蒜姜干辣椒（一点点就行）料酒酱油（一点点就行）盐（少于）即可7.开大火烧制高压锅出气（上面排气口塞子会转开始算时间）大概出气2分钟关小火等5分钟，然后再开大火出气3分钟即可关火8.等高压锅没气把笋倒入锅内煮上5分钟左右(这个期间可以馋馋味道)差不多了就可以少于放点鸡精或者不放即可完美制作好哦
上海咸肉炖笋做法
主料：
咸肉100克
笋干30克
毛豆50克
辅料：
浓汤宝半盒
料酒2勺
姜片2片
做法：
1.笋干用水浸泡2天
2.洗净沥干水分切成小段
3.咸肉放入锅中加点料酒焯一下水
4.捞出切成小块，不要太小
5.把咸肉放入砂锅中，加入姜片和适量的清水
6.加入半盒家乐【炆炖系列浓汤宝】煮开
7.加入泡软的笋干
8.加盖炖半小时
9.接着再加点焯好水的毛豆籽
10.再一起炖10分钟即可
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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