1.主材料：鲜虾、瘦肉、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉
2. 辅材料：红椒、青椒、干辣椒、花椒、醋、糖、盐、鸡精 二、步骤
1.鲜虾去壳去头，洗净，瘦肉切片，鸡蛋打散备用
2. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用
3. 热锅凉油，放入瘦肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀
4. 加入虾、青红椒丝，继续翻炒，加入少许生抽、鸡精，炒匀
5. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可 6. 装盘，撒上葱花、干辣椒、花椒粒，淋上少许醋、糖、盐、鸡精，即可享用
三、适合人群
1.适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用
2. 虾富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，有利于增强身体免疫力和促进胎儿的生长发育
3. 青红椒含有丰富的维生素C和纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便
四、禁忌
1.虾为动风之物，易引发胃肠道不适，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应慎重食用
2. 虾中含有较高的蛋白质，如果食用过量，会导致体内尿酸水平升高，加重肾脏负担，因此高尿酸血症、痛风患者应慎重食用
3. 虾中含有重金属，如果未煮熟透，可能会重金属超标，导致中毒，因此未煮熟的虾不应食用
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