川菜酸辣粉丝煲的做法窍门

星座屋 2023-07-03 21:52:19 -

川菜酸辣粉丝煲的做法窍门
(1). 食材:
- 粉丝:50克
- 猪肉末:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 豆瓣:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒油:适量
- 香菜:适量
(2). 制作流程:

1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、豆瓣炒香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的酱油、醋、糖、盐、鸡精和辣椒油,翻炒均匀。
5. 加入泡软的粉丝,翻炒至粉丝入味。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,期间需不断翻炒粉丝以免粘锅。
7. 30分钟后,将粉丝盛出,撒上香菜即可。
(3). 适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。同时,粉丝富含碳水化合物、蛋白质、钙、铁等营养成分,有助于增强体力、补充营养。
(4). 禁忌:
这道菜虽然营养丰富,但并不是所有人都适合食用。对于孕妇、小孩、老年人和癫痫患者等特殊人群,应避免食用或减少食用。同时,食用时应注意控制辣椒和油脂的摄入量,以避免过于油腻。
(5). 总结:
酸辣粉丝煲是一道川菜中的家常菜,口感鲜美、营养丰富。制作过程中应注意食材的搭配和烹饪技巧,以确保这道菜的口感和营养都达到最佳状态。希望本文能够帮助到您,让您在家中也能够制作出美味的酸辣粉丝煲。

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