川菜豌豆片的做法教程
(1)豌豆片的制作材料:
- 豌豆:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 食用油:适量
(2)制作步骤:
1. 将豌豆去皮,用清水浸泡30分钟,然后捞出沥干备用。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入豌豆,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到豌豆煮熟。
8. 将豌豆片捞出,沥干水分,装盘即可。
(3)温馨提示:
1. 豌豆煮熟后要焖煮10分钟,使其更加入味。
2. 煸炒豌豆时要均匀,避免豌豆炒糊。
3. 加入适量的调料时要翻炒均匀,使调料能够渗透到豌豆中。
(4)成品展示:
川菜豌豆片的做法教程
(1)豌豆片的制作材料:
- 豌豆:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 食用油:适量
(2)制作步骤:
1. 将豌豆去皮,用清水浸泡30分钟,然后捞出沥干备用。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入豌豆,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到豌豆煮熟。
8. 将豌豆片捞出,沥干水分,装盘即可。
(3)温馨提示:
1. 豌豆煮熟后要焖煮10分钟,使其更加入味。
2. 煸炒豌豆时要均匀,避免豌豆炒糊。
3. 加入适量的调料时要翻炒均匀,使调料能够渗透到豌豆中。