尖椒鸡腿肉做法川菜
【1】制作流程
将鸡腿肉去骨去皮,切成大小适中的块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
热锅凉油,将腌制好的鸡腿肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
加入青椒块、姜、蒜、花椒、干辣椒煸炒,继续翻炒5分钟。
加入生抽、糖、醋、料酒、清水,继续翻炒5分钟,直到汤汁浓稠。
最后撒上葱花,即可出锅。
【2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合体力劳动者和素食主义者。
鸡腿肉富含蛋白质和多种维生素,能够为身体提供足够的能量,促进肌肉生长和修复。
青椒富含维生素C和膳食纤维,能够促进消化和降血脂,降低心血管疾病的风险。
姜、蒜、花椒、干辣椒等调料具有香辣可口的口感,能够增加食欲,缓解疲劳。
【3】禁忌
虽然这道菜营养丰富,但是也有一些禁忌。
鸡腿肉属于高热量、高脂肪的食物,容易引起消化不良和肥胖。
青椒和姜、蒜等调料容易引起过敏,对于有过敏史的人来说应该避免食用。
干辣椒和花椒等调料含有较高的热量和辣味,过量食用容易引起口腔和舌头疼痛。
【4】总结
尖椒鸡腿肉是一道川菜经典菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合体力劳动者和素食主义者。但是需要注意的是,如果有过敏史和干辣椒和花椒等调料过敏的情况,应该避免食用。
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