豆腐皮煲做法

星座梦 2023-06-23 18:51:11 -

【豆腐皮煲做法】
一、材料

1. 豆腐皮 200 克
2. 猪肉末 100 克
3. 生姜 3 片
4. 大葱 1 段
5. 料酒 1 汤匙
6. 生抽 1 汤匙
7. 白糖 1 汤匙
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 植物油适量
二、步骤

1. 豆腐皮切成约 2 厘米见方的块,用开水焯水后沥干备用。
2. 猪肉馅加入生姜葱末、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精拌匀,腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,下猪肉馅煸炒至变色,加入姜片和大葱,继续煸炒至香味散发。
4. 加入焯过水的豆腐皮,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入炖锅或陶瓷锅中,盖上锅盖,大火煮开后转小火炖煮 15 分钟。
6. 再加入适量的生抽、盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟,直到豆腐皮变软烂。
7. 最后,开大火收汁,让汤汁浓稠即可。
三、小贴士

1. 豆腐皮焯水可以去除豆腥味,让口感更加清爽。
2. 猪肉馅可以根据个人口味适量增减。
3. 炖锅或陶瓷锅的选择可以根据个人喜好,如果喜欢口感较软烂的豆腐皮煲,可以选择陶瓷锅,如果喜欢口感较硬的口感,可以选择炖锅。
四、成品
豆腐皮煲煮出来的汤汁浓稠鲜美,肉质鲜嫩多汁,口感十分不错。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/J48kzZOnspGm.html

标签：# 豆腐皮# 做法