湘菜馆烤虾的做法大全
配方:
- 生虾 200 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 大蒜 3 瓣
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 虾去掉虾线,清洗干净备用。
2. 大葱、姜片、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
5. 放入虾煸炒至变色,加入料酒,翻炒几下。
6. 加入盐、黑胡椒、生抽、糖、鸡精,继续翻炒几下。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。
8. 收汁收至虾肉变色,加入青红椒块,继续翻炒几下。
9. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 虾适用人群广泛,富含营养,对增强人体免疫力、提高身体的抵抗力有重要作用。
2. 孕妇、儿童、老年人、心血管疾病患者等人群尤其适合食用。
注意事项:
1. 虾忌与某些水果同吃。例如,柠檬、葡萄、石榴等水果,因为虾中含有组胺物质,这些水果中含有较多的组胺酸,与虾中的组胺物质会产生不良反应。
2. 虾属于易过敏的食物,对于易过敏的人群,应当避免食用。
3. 虾中含有较高浓度的胆固醇,因此,老年人、心血管疾病患者等需要控制胆固醇水平的人群应当适量食用。
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