大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豆腐脑蒜汁怎么弄好吃的问题，以及和豆腐脑蒜水怎么调的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 豆腐脑蒜水怎么调
2. 乾县豆腐脑蒜水怎么做
3. 豆腐脑的蒜汁怎么做
4. 乾县豆腐脑的蒜汁制作

豆腐脑蒜水怎么调

原料

脂豆腐2盒、大蒜适量丶木耳适量、黄花菜适量、香菜适量、香葱适量、淀粉适量、酱油适量、香油适量、鸡蛋适量。

1、首先把木耳和黄花菜放水中浸泡3小时，捞出沥干。

2、往碗中加入适量的酱油、香油、盐、糖、葱和香菜，使用筷子搅拌均匀。

3、起锅将葱姜姜葱爆香，放入适量的木耳，黄花菜，用铲子快速进行翻炒。

4、锅倒适量的水和料汁，盖上盖子，使用大火煮开。放入豆腐丶大蒜，水丶淀粉勾芡。

5、锅放入鸡蛋液，撒香菜，盛入碗中即可。

6.美味又好吃的做豆腐脑的蒜汁完成开吃了。

乾县豆腐脑蒜水怎么做

1、将整颗黄豆磨成豆瓣，去皮，放入清水中，泡至发白时捞出。

(夏季两个小时，冬季八个小时)

2、倒入钢磨，磨成细浆，用过浆布过滤。3、倒人大锅中用旺火烧开，在烧煮过程中，用木勺把豆浆舀起，倒入，重复几次，装入桶内，倒入熟石膏水点制，停5分钟后即成豆腐脑。

4、锅内加适量水烧开，倒入湿淀粉搅匀，下入胡罗卜丝、水发黄花、水粉丝等，煮开时即成卤汁。

食用时按季节，春夏秋季在豆腐脑碗内调入蒜汁、精盐、酱油、醋、辣椒油等，淋入芝麻油即成。冬在豆腐脑碗里浇入占汁、再放人精盐、酱油、醋、辣椒油、淋上芝麻油即成。

吃时用巴掌大的薄铜浅勺子舀入小花碗中，调上精盐、蒜泥、五香陈醋、酱油、油泼辣子。碗里红白相映，翻而不碎、搅而不散；味浓辣香，鲜嫩可口，诱人食欲。吃一口豆腐脑，咬一口乾州锅盔，双味俱佳，更有独特的享受。

豆腐脑的蒜汁怎么做

主料：

黄豆100克

内脂粉3克

鸡蛋1个

辅料：

木耳20克

酱油15毫升

淀粉10克

花生油10毫升

胡萝卜10克

大葱15克

虾皮10

克盐1克

步骤1

准备食材：黄豆、木耳提前泡发好。

步骤2

将泡发好的黄豆放入豆浆机滤杯中。

步骤3

豆浆机中放入900毫升水。

步骤4

开启豆浆机。

步骤5

3克内酯加入少许水化开。

步骤6

大约5毫升。

步骤7

榨好的热豆浆倒入容器中。

步骤8

倒入内酯水搅匀后盖好盖子。

步骤9

二十分钟后豆浆就凝固了。

步骤10

将豆腐脑放入碗中，舀出多余水分。

步骤11

热锅放油，放入肉丝翻炒。

步骤12

翻炒至变色。

步骤13

放入木耳丝翻炒几下。

步骤14

放入酱油。

步骤15

加入适量水烧开，然后放入淀粉水。

步骤16

慢慢转圈倒入鸡蛋液。

步骤17

加入盐，虾皮，胡萝卜丝，葱花即可。

步骤18

鸡蛋卤就做好了。

步骤19

将鸡蛋卤浇在豆腐脑上

乾县豆腐脑的蒜汁制作

原料

脂豆腐2盒、大蒜适量丶木耳适量、黄花菜适量、香菜适量、香葱适量、淀粉适量、酱油适量、香油适量、鸡蛋适量。

1、首先把木耳和黄花菜放水中浸泡3小时，捞出沥干。

2、往碗中加入适量的酱油、香油、盐、糖、葱和香菜，使用筷子搅拌均匀。

3、起锅将葱姜姜葱爆香，放入适量的木耳，黄花菜，用铲子快速进行翻炒。

4、锅倒适量的水和料汁，盖上盖子，使用大火煮开。放入豆腐丶大蒜，水丶淀粉勾芡。

5、锅放入鸡蛋液，撒香菜，盛入碗中即可。

6.美味又好吃的做豆腐脑的蒜汁完成开吃了。

豆腐脑蒜汁怎么弄好吃和豆腐脑蒜水怎么调的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

标签：# 豆腐脑# 适量# 步骤# 放入# 木耳