炒腊香干湘菜做法视频
配方:
- 腊香干 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 将腊香干用清水泡软,去掉杂质,切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腊香干块煸炒,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
7. 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的食用油,翻炒均匀。
9. 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
适用人群:
1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
2. 适合素食者、减肥人士食用。
3. 适合老年人、孩子和幼儿食用,有助于增强免疫力。
注意事项:
1. 腊香干属于干制品,容易干燥,炒制时要掌握好火候,避免炒糊。
2. 青红椒含有丰富的维生素C和抗氧化物质,有助于增强身体免疫力。
3. 炒腊香干时加入适量的食用油,可以增强口感和香味。
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