配方:
- 猪肝:200克
- 肥肠:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 猪肝和肥肠洗净,切成块状,放入适量盐和料酒腌制10分钟。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜、辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肝和肥肠,煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,煮约10分钟。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
1. 适合消化系统疾病患者、肝病患者、心脑血管疾病患者等人群。
2. 适合老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用。
相关事项:
1. 猪肝和肥肠腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炒猪肝和肥肠时不宜过多油,以免导致消化不良。
3. 适量清水适量清水可以保持食材鲜嫩,但不宜过多,以免破坏食材的营养成分。
4. 煮猪肝和肥肠时火候不宜过大,以免煮糊。
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