湖南湘菜炒香辣猪肝的做法
湖南湘菜是中国传统八大菜系之一,以其独特口味和精美的制作工艺而著称。炒香辣猪肝是湖南湘菜中一道经典的名菜,它以新鲜的猪肝为主料,搭配丰富的辣椒和香料,炒制而成。
炒香辣猪肝的做法如下:
所需材料:
- 猪肝 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 猪肝切成薄片,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肝快速翻炒,再加入辣椒段炒匀。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后出锅装盘即可。
炒香辣猪肝是一道口感鲜美、香辣可口的湖南湘菜名菜,适合搭配米饭食用。如果想尝试这道美食,可以在网上搜索相关的食谱,或者到当地的餐馆品尝。
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